Записи с темой: Растения. Травы (список заголовков)
17:38 

Цветочная кулинария

Кулинарные рецепты из лебеды
Источник растворимой и нерастворимой клетчатки, витаминов (особенно С и B1) и минералов (железа и кальция).
Лебеда содержит витамины и минералы, предотвращающие развитие многих заболеваний и участвующие во многих обменных процессах. Витамин С обладает противовоспалительными и антиокислительными свойствами.
Котлеты из лебеды
Состав: лебеда - 165г, овсяная крупа - 25г, сухари - 10г, соль, специи.
В кипящую подсоленную воду закладывают мелко нарезанную лебеду и овсяную крупу, варят кашу до готовности. Охлаждают, формуют котлеты, жарят.
читать дальше

@темы: Растения. Травы

17:25 

Цветочная кулинария

Кулинарные рецепты из девясила

Содержит витамины Е и С, эфирное масло, в состав которого входит геленин или алантовая камфора. Считается, что лечебное действие девясила зависит именно от присутствия геленина. Корень богат полисахаридами (до 44%).

Девясиловое варенье
Прежде всего, необходимо перевести полисахариды девясила в легкоусваиваемый моносахарид – фруктозу. Для этого в 1 л воды вливают 2 ст.л. уксусной эссенции или 200 г кислого щавеля и доводят до кипения. Затем в кастрюлю опускают измельчённые корни девясила (0,5 кг) и варят 3 часа. Перед концом варки добавляют 50 г изюма и 100 г фиников. Употребляют как десерт.

читать дальше

@темы: Растения. Травы

17:06 

Цветочная кулинария

Кулинарные рецепты из пастушьей сумки

Трава содержит холин, ацетилхолин, тирамин, инозит, рамноглюкозид гиссопина, дубильные вещества, бурсовую, фумаровую, яблочную, лимонную и винную кислоты, много калия, витамины С, К, фитонциды и эфирное масло. Действующим веществом пастушьей сумки считают витамин К, ускоряющий свертывание крови.
читать дальше

@темы: Растения. Травы

16:31 

Дикоросы в нашем пищевом рационе- 3

1. Рогоз широколистный
Крупный многолетник, до 2 м выc., с ползучим корневищем и широколинейными листьями. Цветы однополые, собраны в длинный цилиндрический початок, в верхней беловатой части которого расположены тычиночные, а в нижней, темнобурой - пестичные цветки.

Корневища рогоза очень богаты крахмалом; химический состав их приблизительно следующий: 18% сырого протеина (Примечание. Мерилом количества сырого протеина (иначе сырого или не чистого белка) в растении служит % общего азота. Так как в растениях присутствуют большие или меньшие, мерилом количества сырого протеина (иначе сырого или не чистого белка) в растении служит % общего азота.) до 6% чистого белка, 52% углеводов, из них до 46% крахмала, и 21,7% сырой клетчатки.

Растет в неглубокой воде, по болотам и топким берегам рек и прудов, обычно небольшими, но иногда и очень крупными зарослями.

В качестве пищевого продукта следует собирать его богатые крахмалом корневища и молодые стебли; первые идут на приготовление муки или употребляются в печеном виде, а вторые идут на салаты и маринады. Сбор корневищ - довольно тяжелый труд и требует некоторого навыка; лучше всего применять при этом железную лопату, багор или цапку - кирку о нескольких зубцах.
читать дальше

@темы: Растения. Травы

16:18 

Дикоросы в нашем пищевом рационе -2

Указания по изготовлению пищи из дикоросов.

Сбор дикорастущих растений с целью использования их в пищу как в сыром, так и в переработанном виде, может производиться с ранней весны до поздней осени. Растения в молодом возрасте, когда они еще достаточно нежны, лучше использовать в сыром виде, так как содержащиеся в них витамины при различных способах переработки, особенно связанных с нагреванием (варка, ошпаривание и т. д.), разрушаются полностью или частично, и ценность такого пищевого продукта сильно понижается.
читать дальше

@темы: Растения. Травы

16:16 

Дикоросы в нашем пищевом рационе.

Указания по сбор и использованию пищевых дикоросов.

1. Необходимо правильное распознавание растений. Можно употреблять в пищу только те растения, которые действительно съедобны и полезны. Между тем, встречается немало растений, употребление которых в пищу человеком влечет за собой вредные для здоровья последствия. Некоторые ядовитые растения вызывают смертельные отравления. Обычно люди страдают от ядовитых растений в результате незнания их. Особенно часто отравляются ими дети, которые хватают все, что попадает им под руку. Поэтому необходимо детальное знакомство c внешним видом полезного растения по книге, плакату, гербарному экземпляру или по указанию специалиста.
читать дальше

@темы: Растения. Травы

16:10 

Съедобные лишайники

Лишайники, конечно, хорошо известны каждому, но очень часто среди населения их называют мхами. Они широко распространены в наших лесах на почве, пнях и коре деревьев, а также на заборах, изгородях" старых стенах, камнях и т. п., то свешиваясь в виде седых или серовато-зеленоватых бород, то образуя торчащие кустики, изрезанные листоватые пластины или тонкие корочки, окрашенные в разнообразные цвета, некоторые в яркооранжевый. При увлажнении они несколько зеленеют, но никогда не бывают ярко зелеными и не образуют стебельков с листочками, чем легко отличаются от мхов. Эти растения относятся к отделу низших споровых растений и представляют, собственно говоря, Своеобразную группу грибов, содержащих внутри своего тела зеленые клеточки водоросли, которыми они и питаются. Поэтому они почти не зависят от места, на котором поселяются, и могут расти в самых разнообразных условиях.
Среди лишайников имеются такие, из которых можно приготовить питательную и вкусную пищу.
читать дальше

@темы: Растения. Травы

16:04 

Съедобные дикоросы.

Питательная ценность пищи измеряется количеством белков, жиров и углеводов (крахмала и сахара). Для сравнения, в 100 г хлеба из пшеничной муки содержится около 9 г белков, 0,5 жиров, 1 г сахара, 46 г крахмала. Но муку и, соответственно хлеб, можно добыть не только из злаковых культур. Например, корневище белой кувшинки представляет не меньшую энергетическую ценность, так как содержит 8% белка, 20% сахара и 49% крахмала.
Как правило, из высушенных корней таких растений можно смолоть муку для выпечки хлеба, лепешек, иногда даже бисквита. Если растение содержит много дубильных веществ, как, например, кувшинки, муку из их корней нужно долго вымачивать со сменой воды.
Также крахмал, пригодный для изготовления каши или муки, часто содержат семена (например, подорожника) или плоды (например, дуба – желуди).
Лебеда белая (Марь белая), семена используют как крупу. Вкус у лебедовой каши, заправленной молоком и яйцом, отдаленно напоминает гречку.
читать дальше

@темы: Растения. Травы

19:47 

Лопух – российский женьшень

Лопух – это чудо-корень, запасы его неограниченны.Используется как пищевое растение и для лечения рахита, при аллергиях, диатезах, почечнокаменной болезни, подагре, сахарном диабете, холецистите, гепатите, запорах, геморрое, экземе, псориазе, артритах, облысении, фурункулах, сыпях; лихорадках, мастопатиях, задержке месячных, в онкологии.

Действует как потогонное, мочегонное, жаропонижающее, противовоспалительное, антитоксичное, витаминное, сахароснижающее, обменное, слабительное, желчегонное, противозудное, противоопухолевое средство.

С лечебными целями используют цветы, листья, корни, семена, сок.
читать дальше

@темы: Растения. Травы

18:17 

Калина

Тонизирующая маска для нормальной кожи
Возьмите 3 столовых ложки сока из ягод калины, 5 столовых ложек геркулеса, по 1 столовой ложке жидкого меда и кефира, свежий белок. Взбейте белок, постепенно добавляя в него кефир, мед и в конце — геркулес. Нанесите смесь на очищенную кожу лица и декольте и через 15—20 минут смойте теплой кипяченой водой.
Делайте маски один-два раза в неделю перед сном. Курс — 10—12 процедур.
читать дальше

@темы: Растения. Травы

00:09 

Амарант

Реформы Петра I запретили выращивать амарант и употреблять амарантный хлеб, являвшийся ранее основной пищей русского человека, чем уничтожил долгожительство на Земле, которое оставалось тогда ещё в России; (по преданиям старцы жили очень долго упоминается даже цифра 300 лет..)

Амрита – напиток богов, нектар бессмертия, также трава из которой его делали.

Слово амарант состоит из слова Мара – это богиня смерти (у древних русов славян и ариев) , и приставки «А» означающей в языке отрицание – например моральный — аморальный и т.д.

Так вот получается что амарант буквально означает отрицающий смерть, или вернее дарующий безсмертие! Слово Амрита – буквально получаем то же самое – мрита – это смерть, приставка «а» – отрицание.

Кроме замечательных кулинарных свойств, которыми обладает Амарантовое масло, оно содержит целый ряд уникальных веществ, микроэлементов и витаминов. Амарантовое масло – известный источник Сквалена.
читать дальше

@темы: Растения. Травы

16:50 

Чай из веточек- наследие предков

Все мы привыкли пить чай, собранный на плантациях где-то в далекой Индии. Но, оказывается, из самых обычных веток, торчащих в середине зимы в саду, можно сотворить не менее волшебный напиток. Если вы не заготовили летом сухих трав для зимнего использования, не огорчайтесь. Даже в самый сильный мороз найдется чем их заменить. Чайные напитки зимой можно готовить из веток различных деревьев и кустарников. Правда, завариваются они гораздо дольше, чем чай из трав. Лучше всего для приготовления такого напитка прокипятить тонкие веточки 10-15 минут, а затем оставить настаиваться на ночь. Перед употреблением процедить настой, подогреть, но больше не кипятить и подавать как чай с сахаром или медом. Для заварки можно использовать и самые неожиданные, и вполне привычные растения. Для чая берут молодые тонкие веточки, у некоторых растений прямо с сохранившимися листьями.
читать дальше

@темы: Растения. Травы

19:19 

Полезный бальзам из одуванчиков

Хочу предложить вашему вниманию рецепт приготовления полезного бальзама из цветков одуванчика на основе кокосового масла.
читать дальше

@темы: Растения. Травы

16:42 

Лофант

Лофант-обильно цветущий медонос, обладающий чудеснейшим запахом, благодаря наличию в нем эфирных масел.
читать дальше


@темы: Растения. Травы

22:44 

Тысячелистник

Зацветает тысячелистник в июне и цветёт до середины осени. Семена созревают в августе - октябре. Размножается растение семенами и корневищами.

Произрастает тысячелистник практически на всей европейской территории России. Он не требователен к теплу и почве, хотя любит солнечные места. Его можно встретить на лесных и парковых опушках, вдоль дорог, на окраинах лугов, огородов, полей и на клочках земли в городе.

В лекарственных и косметических целях собирают траву и цветки тысячелистника, которые срезают во время цветения и сушат в тени

Трава тысячелистника и цветы содержат витамины А, К, С, алкалоид ахиллеин, эфирное масло, органические кислоты, дубильные вещества, смолы, горечи, макро- и микроэлементы.

На Руси тысячелистник называли порезник, кровавник. Крестьяне, порезавшись на поле серпом или косой, останавливали кровь тысячелистником. В русских летописях сохранилось повествование о том, что тысячелистником исцелили внука Дмитрия Донского, изнемогавшего от носовых кровотечений.
Русские воины на полях сражений пользовались целительной силой тысячелистника и смачивали раны соком этого растения или посыпали измельчёнными в порошок листьями. Поэтому в России тысячелистник называли ещё солдатской травой.
читать дальше

@темы: Растения. Травы

14:51 

Повязки с травами для выздоровления

Правила использования трав
— Ведические знания уверяют, что лучший способ выбрать растение, которое подходит индивидуально вам – это понюхать его. У которого будет самый свежий и приятный запах – то растение и является вашим.
— Травы с похожим действием усиливают друг друга.
— Травы надо хранить в темных емкостях, которые не пропускают солнечный свет.
— Во время приготовления смесей нужно повторять мантры усиливающие действие трав.
— Столовую ложку готовой смеси нужно завернуть в хлопчатобумажную ткань и привязать, как повязку на запястье.
— Если в повязке – перемолотый порошок, ее нужно сменять каждые 12 часов. Потому что приблизительно за это время наш организм вытягивает всю энергию из растения.
— Если в повязке – не перемолотые части растения, например, довольно большие кусочки или зерна то такую повязку можно носить трое суток.
читать дальше

@темы: Растения. Травы

14:57 

Ферментация чая

Ферментация или как сделать чай из собранных трав:

Просто подсушенные на воздухе листья впоследствии придадут чаю запах "веника" или сена. Чтобы этого избежать, следует заготавливать садовые и лесные травы в четыре этапа.

I. Завяливание:
Собранные листья раскладывают в тени слоем не толще пяти сантиметров на несколько часов, пока они не подвялятся. Обратите внимание, что слой листьев не должен быть слишком тонким, иначе они начнут сохнуть и станут ломкими.
читать дальше

@темы: Растения. Травы

14:55 

Иван- чай

Немного интересного из истории:

Иван-чай — традиционный для России напиток это знают все. Он имел большую популярность под названием «Копорский чай» (от названия деревни Копорово).
В деревня Копорово- уезде нынешней Ленинградской области производили столько вкуснейшего Иван-чая, а его превосходство оказалось так велико, что это стало подрывать финансовое могущество Ост-Индской компании, торговавшей колониальным чаем.
В XIX веке, это растение вышло на Руси на второе место по экспорту после ревеня, и только потом - пенька, мех, золото. В частности, Англия и Дания получали тысячи пудов иван-чая. А в Пруссию и Францию он шел контрабандой. Статья о нем даже вошла в Большую Британскую энциклопедию. А ведь Англия владела огромными колониями, в том числе Индией, где выращивался обычный чай. Но ему предпочитали иван-чай английские пуритане, которые имели возможность сравнивать и выбирать лучшие в мире сорта.
читать дальше

@темы: Растения. Травы

14:37 

Травы против морщин

Маралий корень. Для удаления и предотвращения морщин используется отвар: 10 г измельченного корня на 200 мл воды. Использовать отвар для примочек на лицо и шею, для протирания.

Заманиха высокая. Отвар, настой из корней, травы, используемые для для протирания лица, рук, помогут вам восстановить тонус кожи и предотвратить возникновение морщин. Отваром можно разводить любые питательные маски.

Облепиха крушиновидная. Для предотвращения и разглаживания морщин нужно использовать свежий сок или мякоть плодов в масках для увядающей кожи лица.
читать дальше

@темы: Растения. Травы

01:09 

Полынь

Лечение полынью убивает всю гноеродную простейшую инфекцию в организме, излечивает бессоницу, нервные болезни и восстанавливает обмен веществ, в результате чего исчезает ожирение и лишний вес.
Это сильнейшее средство дано для быстрого приведения больных в порядок. Полынная терапия снимает почти все воспалительные процессы, особенно при поражении пищеварительного тракта и половых путей. Полынь принимают при гинекологических заболеваниях, простатитах, уретритах, болезнях кожи, желудка, кишечника, печени, поджелудочной железы, почек и т.д. Полезна людям имеющим кошек и собак.

На курс достаточно 100 г сухой полыни.
Заготовленную сухую полынь протереть руками и просеять через дуршлаг. Просеянную проглатывать в сухом виде, а непросеянная пойдет на приготовление настоя для клизмы, спринцевания, закапывания в глаза, уши или полоскания рта.
читать дальше

@темы: Растения. Травы

Будничная никчемность

главная