Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: специи (список заголовков)
00:29 

Имбирь

Насколько полезен пикантный корешок имбиря и откуда он родом можно легко узнать, набрав в поисковике его название. Напомню практическое применение этого продукта- лекарства.
Целебные свойства имбиря:
○ способствует согреванию тела после переохлаждения,
○ улучшает пищеварение,
○ обладает сильнейшим бактерицидным эффектом,
○ оказывает противоглистное и противорвотное действие,
○ имбирные чаи улучшают цвет лица и обмен веществ, сохраняя красоту кожи и стройность фигуры.
Употреблять чудодейственный корешок можно как в чистом виде, так и в различных блюдах и напитках.
Полезно пить каждое утро натощак, за 30 минут до завтрака, имбирный чай. Сияние кожи и стройность обеспечена до глубокой старости.
читать дальше

@темы: Специи

01:16 

Имбирь в кулинарии

Памятка
○ Свежий имбирный корень должен быть гладким, плотным, не сморщенным и маловолокнистым.
○ Чем длиннее корень, тем богаче он эфирными маслами и микроэлементами.
○ Свежий, пряный запах – показатель высокого качества имбиря.
читать дальше

@темы: Специи

18:57 

Красный острый перец

Красный острый перец (кайенский или чили) является мощным лекарственным средством, применять его нужно в определенных дозах именно как лекарство. Любой самый полезный продукт при чрезмерном употреблении может вызвать негативные последствия. Для того, чтобы получить максимум полезных веществ и витаминов из красного острого перца (жирные масла, каратиноиды, капсорубин, капсантин и каротин, сахар, витамины С, А и В), его нужно употреблять в свежем виде или хранить свежемолотый порошок в морозильнике. В свежем остром перце витамина «С» содержится в два раза больше, чем в лимоне. Чили стимулирует выработку эндорфинов – «гормона счастья».
читать дальше

@темы: Специи

17:48 

ТУРМЕЛИК

Турмелик (куркума)
— Семейство имбирных. Содержит: кальций, фосфор, железо, йод. Витамины: С, В, К, В2, В3.
— Природный антибиотик. Лекарство почти от всех болезней.
— Хорошо стимулирующее, укрепляющее и обезболивающее средство.
— Хорош при ослабленных состояниях.
— Помогает регулировать женскую детородную функцию.
— Прием 5-10 гр. турмелика с водой во время менструации предотвращают беременность.
— Прием 1/4 ч.л. турмелика с горячим молоком во время 9 месяцев беременности облегчает роды.
— Турмелик обладает месячногонным действием, его применяют для урегулирования менструаций.
читать дальше

@темы: Специи

00:40 

Полезно

Асафетида (хинг) — ароматическая смола корней растения Ferula asafoetiela. По вкусу несколько напоминает чеснок, но значительно превосходит его по лечебным свойствам. Асафетида была очень популярна как специя и как лекарство в Римской империи. Для лечения мигреней (головных болей) она является одним из самых лучших средств. Используя асафетиду при приготовлении пищи, можно избавиться от полиартрита, радикулита, остеохондроза. Асафетида восстанавливает гормональные функции надпочечников, половых желез, успокаивает нервную систему. Ее можно добавлять в первые и вторые блюда по вкусу.
читать дальше

@темы: Специи

14:27 

Специи, как пищевые противоядия

Для нейтрализации ядов и шлаков, образующихся при переработке организмом определенных продуктов питания можно использовать некоторые растения, обладающие лечебным действием, благодаря своей жгучести и остроте.


@темы: Специи

14:30 

Наш вес и специи

Практически всегда лишний вес - следствие замедленного обмена веществ. «Расшевелить» обменные процессы сумеют сбалансированное маложирное питание, грейзинг (питание небольшими порциями 5-6 раз в день), достаточное количество воды (1, 5-2 л), подвижный образ жизни и специи. И в первую оче­редь перец - черный, красный... любой.
Дело в том, что эта пряность содержит капсаицин - химическое вещество, которое придает перцу остроту. Капсаицин ускоряет все химические реакции, включая обменные процессы, на 25 %. Будем перчить блюда? Обязательно!
Одно из условий похудения – рацион питания, богатый растительной пищей. Но оно хоть и правильное, однако для не привыкшей к нему пищеварительной системы некомфортное. Начинается метеоризм, живот, попросту говоря, пучит. С этой неприятностью поможет справиться анис.
Еще один помощник от названной напасти - тмин. Его семена содержат от 50 до 65 % карвона. Именно это вещество и избавляет кишечник от «неудобств». Поэтому-то немцы, большие любители тушеной и квашеной капусты, вовсю добавляют тмин в свои соленья.
читать дальше

@темы: Специи

15:29 

Специи

ИМБИРЬ
Имбирь по-латыни - джинжибер офишинале (Zingiber officinale Rose.). Семейства - имбирные Zingiberaceae.
Другие встречающиеся названия и синонимы: Вишва, Нагара, Ушна, Шунти (санскрит); адрака, шунти, ади (хинди)
Ботаническое описание: Многолетнее травянистое растение со сложной корневой системой. Ствол имбиря достигает 50-150 см в высоту. Листья узкие, линейные, фиксированные, гладкие.
Химический состав: Содержит эфирные масла (1%) , цинеол, крахмал, феландрин, борнеол, альпинин. Жгучий вкус зависит от наличия фенолоподобного вещества гингерола. Имбирь богат витаминами С, В1, В2 и А, солями магния, фосфора, кальция, железом, натрием, калием и цинком. Кроме этого имбирь содержит в себе все незаменимые аминокислоты.
Сбор и хранение: После полного созревания имбиря, корень выкапывают, очищают и сушат. При использовании свежего имбиря, он хранится в прохладных, хорошо проветриваемых помещениях. Для изготовления сухой формы, свежий корень сушат на солнце и перемалывают.
читать дальше

@темы: Специи

15:31 

Специи

КУРКУМА
Куркума (Curcuma Longa )- семейство имбирных.
Это прекрасный природный антибиотик. Это качество делает ее поистине бесценной. Казалось бы, аптеки полны антибиотиками, но, в отличие от синтетических препаратов, пряность-лекарство не ухудшает состояние желудочно-кишечного тракта и не разрушает печень. Напротив, при употреблении куркумы повышается активность кишечной флоры и улучшается пищеварение. Поэтому, заболев, не торопитесь в аптеку, а попробуйте воспользоваться куркумой
Эта пряность — незаменимая поддержка для тех, кто ослаблен после хронической болезни или болен. Она согревает и прекрасно очищает кровь и способствует образованию новых кровяных клеток. Является хорошим средством для улучшения пищеварения, с чем связана ее благоприятность для Питта-доши. Несмотря на то, что представителям Питта-типа пища с избытком специй противопоказана, куркума может применяться с большой пользой, особенно при употреблении тяжелой пищи. Также куркума снижает влечение к сладкому и жирному.
читать дальше


@темы: Специи

15:32 

Специи

ПАЖИТНИК
Пажитник имеет аптечное наименование: Trigonella foenum-graceum Linn. Шамбала относится к семейству бобовых.
В России его называют Шамбала, верблюжья трава.
Другие встречающиеся названия и синонимы: шамбала, Метхика (санскрит), метхи (санскрит, хинди), фенугрик (английский, немецкий), греческое сено, трилистник, треуголка, верблюжья трава, донник синий и гуньба.
Ботаническое описание: пажитник - мелкое, плоское, коричневато бежевое семя. Стебель округлый, ветвится в верхушечной части. Листья похожи на клеверные, тройчатые. Плоды до 10 см в длину, саблевидные, содержат от 5 до 20 семян. Цветет в мае-июне.
читать дальше


@темы: Специи

15:34 

Специи

ШАФРАН
Шафран балансирует все три доши.
Вкус: может быть сладким, острым и горьким.
Действие: согревает тело, омолаживает клетки, регулирует потоки праны, улучшает цвет и состояние кожи, балансирует системы кровообращения и пищеварения, улучшает обмен веществ, регулирует месячные, стимулирует работу всего организма. Является ветрогонным, противоспазматическим, мочегонным, потогонным, успокаивающим, болеутоляющим и противосудорожным средством, снимает эффект интоксикации, успокаивает и укрепляет нервную систему.
читать дальше

@темы: Специи

02:06 

Восемь целительных осенних приправ

Необходимо менять свой рацион в зависимости от времени года. Аюрведа предлагает простой метод, соответствующий здравому смыслу.

Нужно учитывать, говорит Аюрведа, что подобное усиливает подобное, а противоположное – балансирует. Например, выпив холодный напиток в холодный день, вы по-настоящему замерзнете, а теплый – согреетесь.

Наступила осень, температура падает, дуют сильные ветра – приходит время вата-доши. Для баланса нужно согреваться, заземляться, и есть питательную пищу.
читать дальше

@темы: Специи

23:02 

Мускатный орех

Мускатный орех - это одна из самых полезных специй в мире, которая раньше ценилась на вес золота, а сейчас доступна каждому.
Аромат слабо пряный, вкус вначале слабо пряный, а позднее усиливается. Продается как цельный орех, так и молотый. Лучше молоть непосредственно перед употреблением, во избежание потери аромата (эфирных масел), вкуса и целебных свойств.
читать дальше

@темы: Специи

00:20 

Специи влияют на характер

Специи — это уникальные помощники в нашем духовном росте, потому что они положительно влияют на характер человека, и зная особенности той или иной пряности можно добавить ее в рацион питания для достижения конкретной цели. Итак…
читать дальше

@темы: Специи

20:32 

Агар - агар

Агар — агар это вегетарианский заменитель желатина в состав которого входит около 8 разновидностей бурых и красных водорослей.
• Застывает быстрее желатина.
• Свободен от вкуса
читать дальше

@темы: Специи

16:00 

Пряности красоты

Куркума
Порошок ярко-жёлтого цвета с выраженным ароматом – это истёртый корень растения, родственного имбирю. Куркума – прекрасный лекарь и косметолог. Порошок куркумы очень мощный антиоксидант, прекрасно лечит заболевания суставов и позвоночника, регулирует обменные процессы, повышает иммунитет, чистит печень и желчные протоки, очищает кишечник и регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта. Очищает кровь и понижает холестерин. Эффективное противоглистное средство. Применяется как наружно, так и внутренне.
читать дальше

@темы: Специи

00:23 

Лекарственные свойства специй

Сосна уничтожает вирусы, пихта уничтожает тубиркулез, хвойные растения не терпят конкуренции, вытесняют другие растения.

Асафетида – смола – копия лука и чеснока – используется в микро дозах, всепроникающая – функции – восстанавливает гормональные функции надпочечников, половых желез, успокаивает нервную систему, лечит пародонтит, уничтожает гнилостные палочки в кишечнике, разгоняет газы, уничтожает бактерии, грибки и другие виды вирусов и микробов, увеличивает метиоризм.
читать дальше

@темы: Специи

00:53 

Первая помощь без лекарств

Жар от простуды
Пол-литра воды с молоком, сахаром и 1 ч. л. молотого кардамона снижают температуру

Жар от ревматизма
Размолоть в порошок равные части Калинджи и Фенугрика. Каждое утро принимать по
3 грамма этого порошка, запивая водой.

Частая отрыжка от переедания
Обмакнуть ломтик имбиря в мед и пожевать.
читать дальше

@темы: Специи

14:59 

Кунжутное семя

Оказывает воздействие:
— Восстановляет оптимальное содержание минеральных веществ за счет фитина;
— Выводит токсины и шлаки из организма благодаря слабительному действию;
— Нормализует обмен веществ и снижает вероятность ожирения за счет бетаситостерина;
— Восполняет недостаток в организме кальция;
— Нормализует работу пищеварительной системы за счет содержания витамина PP;
— Приводит в норму кровяное давление благодаря множеству полезных микроэлементов в составе;
— Способствует рассыпанию жировых бляшек, которые образуются на стенках вен и капилляров за счет фитостерина.
— Уменьшает вероятность остеопороза и снижает вероятность заболеваний суставов из-за высокого содержания кальция;
— Улучшает работу нервной системы благодаря тиамину;
— Улучшает качество волос и ноготков за счет рибофлавина.
читать дальше

@темы: Специи

Будничная никчемность

главная